گزارش کار تکنولوژی قند

برای دانلود سریع فایل کافیست روی دکمه‌ی پایین کلیک کنید

برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( گزارش کار تکنولوژی قند )

· • • • • • • • °° • گزارش کار تکنولوژی قند

گزارش کار تکنولوژی قند آزمایش های کیفی برای شناسایی قندها مولیش سیلوانوف فهلینگ › گزارشکارآزمایشهایآزمایش های کیفی برای شناسایی قندها مولیش سیلوانوف فهلینگ › گزارشکارآزمایشهای گزارشکار آزمایش های کیفی برای شناسایی قندها – مولیش سیلوانوف – فهلینگ تحلیل صنعت قند و شکر بررسی کامل آکادمی دانایان › تحلیل صنعت قند و شکر بررسی کامل آکادمی دانایان › آشنایی با روش‌‌‌‌های تولید در صنعت قند و شکر فرایند تولید در صنعت قند و شکر قیمت چغندرقند در تحلیل صنعت قند و شکر محصولات فرعی به‌دست‌آمده از چغندرقند در تحلیل صنعت قند و شکر شرایط فصلی اثرگذار بر چغندر در صنعت قند و شکر وضعیت صنعت قند و شکر در جهان عرضه و تقاضای داخلی در صنعت قند و شکر روند تولید در تحلیل صنعت قند و شکر ارزش جایگزینی در صنعت قند و شکر واردات شکر خام در صنعت قند و شکر به طور عمده دور روش کلی برای تولید در صنعت قند و شکر وجود دارد وجه تمایز این دو روش بهره‌گیری از مواد اولیه جهت تولید شکر است در برخی از واحدهای تولیدی برای تولید قند و شکر از نیشکر و در برخی دیگر از واحدهای تولیدی از چغندرقند جهت تولید شکر استفاده می‌‌‌‌شود در این مقاله بیشتر به ارائه‌‌‌‌ی توضیحاتی در خصوص روش دوم، یعنی بهره‌‌‌‌گیری از چغندرقند در بحث فرایند تولید محصولات در صنعت قند و شکر، مطابق آنچه ذکر کردیم، شرکت‌‌‌‌های بورسی از روش تولید به وسیله‌‌‌‌ی چغندرقند استفاده می‌‌‌‌کنند نکته‌‌‌‌ی قابل‌توجهی که در زمینه‌‌‌‌ی واحدهای تولیدی این صنعت وجود دارد، توجه به ظرفیت‌‌‌‌های تولیدی آن‌‌‌‌ها است ظرفیت‌‌‌‌های تولید روزانه‌‌‌‌ی واحدهای صنعت قند و شکر به نسبت مصرف سالانه بسیار بالا و قابل‌ چغندرقند نیز دارای عیارهای مختلفی است منظور از عیار در چغندرقند درصد استحصال شکر از آن است به عبارت بهتر نسبت وزن فرآورده‌‌‌‌ی حاصله از چغندرقند به وزن خود چغندرقند، نشان‌‌‌‌دهنده‌‌‌‌ی عیار آن است غالباً عیار چغندرقند ۱۶ درصد بوده و این به معنای آن است که از هر ۷ تن چغندرقند حدود ۱ تن شکر به دست می‌‌‌‌آید طبیعتاً هرقدر عیار چغندرقند بیشتر باشد در فرایند تبدیل چغندرقند به شکر در کارخانه‌های فعال در صنعت قند و شکر، مقداری محصولات فرعی نیز به دست می‌‌‌‌آید که از جمله‌‌‌‌ی آن‌‌‌‌ها می‌‌‌‌توان به تفاله اشاره کرد تفاله‌‌‌‌ی تولیدی در این صنعت قابلیت استفاده به‌عنوان خوراک دام را دارد؛ بنابراین از فروش تفاله‌‌‌‌ی حاصله نیز شرکت‌‌‌‌های صنعت قند و شکر، درآمدی را شناسایی می‌‌‌‌کنند نظام قیمت‌‌‌‌ یکی از شرایط اثرگذار بر تولید و رشد چغندرقند حرارت و دمای هوا است این مسئله نشان‌‌‌‌دهنده‌‌‌‌ی آن است که شرایط جوی و فصول مختلف بر تولید و برداشت این محصول به‌عنوان ماده‌‌‌‌ی اولیه‌‌‌‌ی صنعت قند و شکر اثرگذار است و در فصول مختلف شرایط مختلفی را برای این صنعت رقم خواهد زد به این مسئله مفصلاً در ابتدای مقاله نیز اشاره کردیم و فصلی بودن خرید مواد او از بزرگ‌‌‌‌ترین تولیدکنندگان صنعت قند و شکر در جهان می‌‌‌‌توان به برزیل اشاره کرد پس از برزیل کشورهایی نظیر هند، چین و تایلند نیز میزان بالایی از تولید شکر را انجام می‌‌‌‌دهند روش تولید در جهان برخلاف روش رایج در ایران غالباً تولید از طریق نیشکر است این در حالی است که تقریباً تمام شرکتهای قندی حاضر در بورس ایران با روش بهره‌‌‌‌گیری از چغندرقند کل مصرف ایرانیان از شکر به طور سالانه چیزی در حدود ۲٫۴ میلیون تن است توان عرضه‌‌‌‌ی داخلی غالباً کمتر از این عدد بوده و در طول سال‌‌‌‌های مختلف همواره قدری از نیاز داخلی وارد شده است در طول تاریخ این صنعت در ایران می‌‌‌‌توان گفت بازه‌‌‌‌ی زمانی مربوط به سال‌‌‌‌های ۸۵ تا ۹۲ یکی از بدترین دوره‌‌‌‌ها برای این صنعت بوده است چراکه در این بازه‌‌‌‌ی زم مطابق آمار و نمودارهای فوق می‌‌‌‌توان گفت اگرچه میزان تولید چند سال اخیر در صنعت قند و شکر روندی کاهشی داشته است اما در یک بازه‌‌‌‌ی طولانی‌مدت و یک دیدگاه بلندمدت، مشاهده می‌‌‌‌کنیم که افزایش تولید اتفاق افتاده است این امر در حالی است که سطح زیر کشت نیز در صنعت قند و شکر کاهش محسوسی را تجربه کرده است؛ بنابراین همان‌طور که آمار هم گویاست، این افزا ارزش جایگزینی در این صنعت چندان قابل استحصال نیست اما واقعیت آن است که با توجه فصلی بودن تولید لازم است تا چندبرابر نیاز لازم اقدام به ایجاد ظرفیت شود تا بتوان در فصولی از سال که کشت و تولید چغندر وجود دارد، نیاز کل سال را تأمین کرد از سوی دیگر قیمت‌‌‌‌گذاری‌‌‌‌های دستوری در این صنعت ممکن است قدری فرایند سودسازی آن را با مشکل مواجه کرده و این دو ع همان‌‌‌‌طور که اشاره کردیم توان تولید داخلی در صنعت قند و شکر غالباً پاسخگوی تقاضای موردنیاز نبوده و نیاز به واردات وجود دارد دراین‌بین اجازه‌‌‌‌ی واردات به اندازه‌‌‌‌ی کسری به تولیدکنندگان داده شده است و بنابراین سودی تحت عنوان سود بازرگانی نیز برای شرکت‌‌‌‌های صنعت قند و شکر باید در نظر گرفت بازهم به این نکته اشاره می‌‌‌‌کنیم که واردات شکر به ش تکنولوژی قند و صنعت قند کسری داکیومنت › › تکنولوژی قند و صنعت قند کسری داکیومنت › › · تکنولوژی قند و صنعت قند قند یا کَند یک فرآوردهٔ صنعتی از چغندر قند می‌باشد و معمولاً به‌شکل مکعب‌ های سفیدی می‌ ماند که از جنس شکر می‌ باشند آموزش تکنولوژی قند فرادرس › › آموزش تکنولوژی قند فرادرس › › ۱ ساعت و ۵۱ دقیقه آموزش تکنولوژی قند، شامل مباحث بررسی مواد اولیه همچون چغندرقند و نیشکر، مراحل تولید محصول نهایی به صورت مکانیزه و نیز محصولات جانبی و موارد مرتبط صفر تا آموزش تکنولوژی قند علم فود › صفر تا آموزش تکنولوژی قند علم فود › · تکنولوژی قند یکی از دروس مهم تکنولوژی در رشته صنایع غذایی است که در کنکور ارشد صنایع غذایی ، از این درس، ۶ سوال مطرح میشود آموزش تکنولوژی قند در سایت علم فود به مدت ۲ ساعت و ۵۲ دقیقه ارائه شده

برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنید

دانلود مستقیم و سریع

برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( گزارش کار تکنولوژی قند )